Fondue au chocolat

(Voici un mix entre plusieurs recettes trouvée sur Marmiton)

 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) 

- 300 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 75 g de beurre

à ajouter pour agrémenter la sauce-chocolat :

- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1 pointe de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

- 150 g de noisettes ou noix concassées
- 150 g de noix de coco râpée   

aliments à tremper :

- fruits frais : pommes, poires, bananes, kiwis, fraises, framboises, oranges, clémentines... en morceaux + 1 jus de citron pour arroser les fruits coupés 
- quelques fruits secs (dattes, figues, pruneaux)
- brioche, meringues, pain d'épices, cigarettes russes... en dés 

Préparation :

Eplucher les fruits et les couper en tranches (sauf les mandarines).

Les arroser de jus de citron. Les disposer dans un plat de services avec les fruits secs.

Déposer la noix de coco et les noisettes dans des coupelles (chacun pourra y tremper son fruit  à sa guise).

Ensuite, préparer la sauce-chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie et en y incorporant le beurre, le lait, la crême fraîche voire l'extrait de vanille et/ou la canelle et/ou le rhum ambré. 

Le transvaser ensuite dans l'ustensile à fondue (éviter d'y faire fondre directement le chocolat pour ne pas fragiliser la céramique s'il s'agit du même genre de modèle que ci-contre). Allumer la bougie en-dessous pour maintenir le chocolat au chaud et éviter qu'il ne durcisse. 

Enfin, à l'aide d'un pic ou d'une brochette, piquer les fruits et les tremper dans le chocolat. Ne pas oublier de prévoir des gages pour ceux qui y laissent tomber leur aliment ;)  Il est possible après de rouler l'aliment dans la poudre de noix de coco (ou autre) qui se trouve dans la coupelle préalablement préparée.

Voilà pour les bases de cette recette. Elles sont facilement adaptables donc n'hésitez pas à innover ;)

Bon appétit !